The Dalemain World Marmalade Awards 2024 BRONZE WINNER
ダレメインワールドマーマレードアワードは、約20年前から毎年イギリスの湖水地方で開催されています。
このマーマレードは銅賞を受賞致しました。
大世渡商会さんの甘夏と複数のスパイスをペアリングしたマーマレード
大世渡商会さんは 呉市蒲刈島で無農薬の柑橘類を栽培されています。
「農薬を使わず、環境・人にやさしい栽培に取り組んでいます。栄養がたくさん詰まった皮まで食べてほしい」という想いで、自然との共生を図った〔安心・安全・美味〕の理念のもと栽培されています。
太陽の光をしっかり浴びた甘夏はとってもフルーティーで甘味と共にしっかりとした酸味もあり、香りも爽やか。
そこに複数のスパイス〔クローブ・カルダモン・シナモン・レモングラス〕を合わせました。
スライスした皮の繊細な食感、果肉の瑞々しさの中に、複数のスパイスが爽やかに香ります。
パンやヨーグルト、さらにはクラッカーにチーズとご一緒に乗せてお酒とともに。
こちらのマーマレードは昨年日本大会で銀賞を戴いたもので
今回イギリスで高く評価していただけたことを感謝いたします。
ご購入はこちらから
大世渡商会の甘夏とスパイスのマーマレード | 糸 おやつのおみせ (stores.jp)
海を越えたイギリスで専門家の方々に審査していただき
30カ国以上の国々から集まったマーマレードの中から
このような賞を受賞することができたことを
嬉しく思います。
来年はより輝く賞を頂けるように技術を磨きます。
一歩ずつ。
糸 おやつのおみせ
@ito__oyatsu
LOCAL ARTISAN MARMALADE MAKER WINS PRESTIGIOUS AWARD IN GLOBAL COMPETITION
Local preserves producers ITO Oyatsunoomise have found success at the Artisan Marmalade Awards, receiving a Silver Award for theirAmanatsu & 4 Spices marmalade. Their jars are now amongst the best in the world for Artisanal production.
This marmalade is particularly loved for itsInteresting Additions. The judges were impressed with the marmalade’s appearance, colour, consistency, aroma and flavour.
Despite the ongoing economic uncertainty and global shipping issues, the Marmalade Awards has received even more entries this year, with around 3000 jars from more than 30 countries worldwide including Taiwan, Lebanon, Australia, Czech Republic, USA and India. The Artisan jars are judged by an expert panel including head judge, Jane Maggs (founder of Wild & Fruitful), Chef Koj, Dan Lepard, Fortnum & Mason Grocery Buyer Holly Warren and Buyer for Highgrove Syrie Gwyn Palmer. The accolade that has been awarded denotes a marmalade of exceptional quality.
